Щоб змінити опції розкладки клавіатури, досить клацнути на ній правою кнопкою миші, перейти на вкладку "опції Xkb", поставити пташку "ввімкнути параметри Xkb", - і в підменю "keys to change layout" обрати ту комбінацію, яка вам подобається.
Якщо ваша допитливість на цьому не вдоволена, - є ціла стаття на задану тему.